Bilanţ GastroPan 2016: cea mai mare expoziţie de profil din România

Succes răsunător pentru cea de-a opta ediţie a expoziţiei internaţionale GastroPan, care s-a desfăşurat în perioada 7-9 aprilie 2016 la Târgu Mureş. Peste 20.000 de vizitatori au trecut pragul expoziţiei pentru a se conecta la

ultimele noutăţi tehnologice ale pieţei, iar majoritatea celor 133 de expozanţi din 25 de ţări şi-au planificat deja să revină anul viitor cu standuri şi mai spaţioase.

Capacitatea de a reuni furnizorii de echipamente, ingrediente, ustensile şi soluţii cu producătorii, operatorii, specialiştii şi antreprenorii din domeniu a asigurat succesul expoziţiei. Vizitatorii, specialiști din domeniul panificației, cofetăriei și HoReCa, au regăsit la standuri cele mai noi şi eficiente soluţii pentru afacerile pe care le desfăşoară brutării, cofetării, patiserii, restaurante, cafenele, mori, magazine de specialitate, hoteluri, ciocolaterii, gelaterii.

Tehnologia și profesionalismul au fost în prim plan la standurile GastroPan

Vizitatorii GastroPan au avut ocazia de a experimenta, testa şi degusta o gamă variată de soluţii, utilaje, tehnologii şi ingrediente, prezentată la standurile celor 133 furnizori de talie mondială de pe 4 continente, din țări precum Egipt, SUA, Germania, Franța, Grecia, Serbia, Bulgaria, Polonia, Olanda și China, care și-au expus soluțiile pe o suprafață de 7.000mp. Tendinţele evidenţiate de către expozanți la această ediţie a GastroPan au fost natural şi premium, prin utilizarea ingredientelor naturale şi a pastelor pentru aromatizare cu conţinut ridicat de fructe, ciocolată, caramel, sau paste 100%, precum şi preparate pentru decorare şi înglobare (variegati) cu bucăţi de fructe, creme onctuoase sau creme cu inserţii crocante, forme elegante şi combinaţii de gusturi şi texturi surprinzătoare: soft-crunchy, dulce-sărat, cald-rece. De asemenea, nu au lipsit echipamentele performante produse de furnizori care au o foarte bună reputație pe plan mondial: cele mai eficiente cuptoare, linii de divizare, formare aluat, cuptor rotativ, malaxor cu cuvă extractibilă, mixer planetar etc.

Numeroase demonstraţii practice la standurile expozanților

Anul acesta expoziţia GastroPan a fost din nou spaţiul inovaţiei şi al creativităţii, găzduind şi mai multe programe demonstrative, degustări care au evidenţiat utilitatea şi eficienţa conceptelor şi tehnologiilor expuse. La standurile expozanţilor brutari, bucătari, cofetari şi cake designeri premiaţi la olimpic şi mondial şi-au împărtăşit talentele cu miile de vizitatori, care au avut și posibilitatea de a degusta diferite produse pregătite la standurile expozanților (produse de patiserie, pizza, înghețată, cartofi pai, cafea, diferite deserturi, vinuri etc.). Sculptura în legume şi fructe, modelajul din pastă de zahăr, şi tehnica modelării zahărului tras, suflat şi turnat au fost printre cele mai atractive demonstraţii la GastroPan 2016.

Am premiat Pâinea și Tortul Anului 2016

Cei mai buni 182 brutari, cofetari şi bucătari din toate colţurile ţării s-au întrecut la Concursurile GastroPan. Pe lângă Pâinea Anului 2016 fabricată industrial în România, Pâinea Anului 2016 realizată artizanal în România şi Tortul Anului 2016, au mai fost premiate cele mai bune produse de patiserie, cele mai reuşite platouri culinare şi cele mai impresionante lucrări artistice din aluat de panificaţie, fructe şi legume sau pastă de zahăr. Aflaţi mai jos rezultatele Concursurilor GastroPan 2016.

GastroPan 2016: o investiție rentabilă pentru expozanți

După primul bilanț al organizatorilor GastroPan 2016, pe standurile expozanților s-au concretizat, de-a lungul celor trei zile de expoziție, afaceri estimate la peste cinci milioane de euro, însă valoarea beneficiilor pe termen lung în urma negocierilor purtate și a contractelor încheiate se ridică la peste 50 milioane de euro. Cei 133 de expozanți spun că deja au avut vânzări semnificative de aparate, utilaje, dar și ustensile. Firme străine, venite pentru prima data la GastroPan, au fost încântate de ceea ce au obținut de la această participare, spunând că este unul dintre evenimentele cele mai reușite din domeniu. A fost subliniat, în toate feedback-urile primite de la participanți, importanța pe care a avut-o pentru firmele expozante selectarea vizitatorilor și folosirea eficientă a timpului petrecut la GastroPan.

Câştigătorii Concursurilor GastroPan: cei mai buni brutari, cofetari şi bucătari

La Concursurile GastroPan 2016 s-au premiat cele mai bune produse de panificație, cofetărie și cele mai reuşite, apetisante, elegante, estetice şi sănătoase platouri culinare pregătite individual şi în echipă, precum şi cele mai uimitoare creaţii artistice ale celor mai talentaţi sculptori în fructe şi legume, au fost decernate trofeele Tortul și Pâinea Anului 2016.

Pâinea din făină integrală cu semințe de in și floarea soarelui realizată de Baboia Doina de la Vel Pitar SA a câștigat trofeul Pâinea Anului 2016 fabricată industrial în România, iar trofeul Pâinea Anului 2016 realizată artizanal în România i-a revenit reprezentantului firmei Adriana Bolgiu SNC, Beldiman George, care a câştigat trofeul cu pâinea ţărănească muntenească. Tortul Anului 2016 este Julf Cake, un tort special, realizat de Cazacu Elena Ada de la Vipp Fashion Srl. La secțiunea gastronomie, la categoria Platouri culinare reci pregătit de către o echipă de bucătari câştigătoare a fost echipa de la Hotel Belvedere de la Brașov,  locul întâi la individual a fost câştigat de Citacu Gheorghe de la Restaurantul Rosettya din București, iar cele mai frumoase creații artistice au fost sculptate de către Stigleț Angelica de la Autoelys Frasin SRL din localitatea Frasin, și Foris Kinga de la Castel Haller din Târgu Mureș.

Lista premiaților:

Secţiunea Panificaţie

Pâinea Anului 2016 fabricată industrial în România

  • Locul I: Baboia Doina – Vel Pitar SA, Râmnicu Vâlcea – pâinea integrală cu seminţe
  • Locul II: Berszán Béla – Madexport Srl., Sfântu Gheorghe
  • Locul III: Imreh Piroska – Dona Brut Srl., Târgu Mureş

Menţiune:

  • Szilágyi Rozália – Harmopan SA, Miercurea Ciuc
  • Kovács Erzsébet – Harmopan SA, Miercurea Ciuc
  • Kacsó Zoltán – Harmopan SA, Miercurea Ciuc
  • Sandu Dumitra – Vel Pitar SA, Râmnicu Vâlcea
  • Bunea Anca – Vel Pitar SA, Râmnicu Vâlcea
  • Diószegi László – Madexport Srl., Sfântu Gheorghe
  • Farkas Ferenc – Madexport Srl., Sfântu Gheorghe
  • Botos Sándor – Eldi Brutăria Srl, Agrișteu
  • Ilinca Camelia Ionela – Brutăria Adrian, Lugoj

Pâinea Anului 2016 realizată artizanal în România

  • Locul I: Beldiman George – Adriana Bolgiu SNC, Urlați, Prahova – pâinea ţărănească muntenească
  • Locul II: Surugiu Gabriel – Mons Mellis, Braşov, Hărman
  • Locul III: Bocskor István – Primula Srl., Sânmartin

Menţiune:

  • Surugiu Ramona – Mons Mellis, Hărman
  • Cristolovean Elena – Mons Mellis, Hărman
  • Cazacu Elena Ada – Vipp Fashion Srl, Bârlad
  • Tőkés Tibor – Dona Brut Srl, Voiniceni
  • Butnaru Mihai – Adriana Bolgiu SNC, Urlați
  • Butnaru Iliuţă – Adriana Bolgiu SNC, Urlați
  • Bocskor Rozália – Primula Srl, Sânmartin
  • Bârsan Csaba – Primula Srl, Sânmartin
  • Sasvári Levente – Eldi Brutăria Srl, Agrișteu
  • Farkas István – Eldi Brutăria Srl, Agrișteu

Creaţie Artistică din Aluat de Panificaţie

  • Locul I: Farkas Ferenc – Madexport Srl., Sfântu Gheorghe
  • Locul II: Tőkés Tibor – Dona Brut Srl, Târgu Mureş
  • Locul III: Bartalis Csaba – Harmopan SA, Miercurea Ciuc
  • Premiu de excelenţă: Vajda Péter – Brutăria Pedró, Ungaria

Produse de Patiserie

  • Locul I: Amza Roxana – Vel Pitar SA, Râmnicu Vâlcea
  • Locul II: Bocskor István – Primula Srl., Sânmartin
  • Locul III: Diószegi László – Madexport Srl., Sfântu Gheorghe

Menţiune:

  • Cazacu Elena Ada – Vipp Fashion Srl, Bârlad
  • Filip Ana Maria – Vipp Fashion Srl, Bârlad
  • Cazacu Anastasia – Vipp Fashion Srl,Bârlad
  • Szabó Kinga – Harmopan SA, Miercurea Ciuc
  • Péter Orsolya – Harmopan SA, Miercurea Ciuc
  • Böjte Zita– Harmopan SA, Miercurea Ciuc
  • Hozoc Elena – Vel Pitar SA, Râmnicu Vâlcea
  • Tőkés Tibor – Dona Brut Srl, Voiniceni
  • Imreh Piroska – Dona Brut Srl, Voiniceni
  • Farkas Ferenc – Madexport Srl., Sfântu Gheorghe
  • Berszán Béla – Madexport Srl., Sfântu Gheorghe
  • Bocskor Rozália    – Primula Srl., Sânmartin
  • Bârsan Csaba– Primula Srl., Sânmartin
  • Szabó Zsolt – Eldi Brutăria Srl, Agrișteu
  • Kiss Csaba – Eldi Brutăria Srl, Agrișteu
  • Kabai János– Eldi Brutăria Srl, Agrișteu
Secţiunea Cofetărie

Tort (Tortul Anului – GastroPan 2016)

  • Locul I: Cazacu Elena Ada – Vipp Fashion Srl., Bârlad – Julf Cake
  • Locul II: Bejan Marinel – Damarin B&C Srl., Craiova
  • Locul III: Robu Lavinia – Cofetăria BomBo-Mekapat Srl., Braşov
  • Premiu de excelenţă: Popescu Nicoleta Alexandra – Hotel Belvedere, Braşov
  • Premiu de excelenţă: Maşca Daian – Donat Prodcom Srl, Târgu Mureş

Menţiune:

  • Radu Mihaela – Raema Srl, Mediaș
  • Radu Simona – Raema Srl, Mediaș
  • Popa Călin – Hotel Belvedere, Braşov
  • Gido Silviu – Hotel Belvedere, Braşov
  • Filip Ana Maria – Vipp Fashion Srl., Bârlad
  • Râpa Alexandru – Fantezia Decor Srl, Satu Mare
  • Râpa Otilia – Fantezia Decor Srl, Satu Mare,
  • Gavrila Angela – Poem Caffe, Brăila
  • Ghenea Valerica –Poem Caffe, Brăila
  • Berceanu Andrada – Cofetăria  Artizan Srl, Târgu Mureş
  • Milasan Alexandra – Cofetăria  Artizan Srl, Târgu Mureş
  • Szabados Andrei Zsolt – Cofetăria  Artizan Srl, Târgu Mureş
  • Csiszár Melinda – Süti Éden Srl, Târgu Secuiesc
  • Negru Ramiro Emilian – Cofetăria Emiliano, Timişoara
  • Tufeanu Alexandru – Paniris Prodcom Srl, Urlați
  • Ciobaniuc Vasilica – Megasimitis Srl, Constanța
  • Kis Szidónia Mihaela – Eldi Brutăria Srl, Agrișteu
  • Nemes Magdolna – Eldi Brutăria Srl, Agrișteu

Creație artistică în pastă de zahăr

  • Locul I: Velniceriu Ionela – Megasimitis Srl, Constanţa
  • Locul II: Râpa Otilia – Fantezia Decor Srl., Satu Mare
  • Locul III: Antochi Irina – SC Patipan Com Srl., Piatra Neamţ
  • Premiu de excelenţă: Pătrunjan Delia – Sicopan Prodcom Srl, Hunedoara
  • Premiu de excelenţă: Maşca Daian – Donat Prodcom Srl, Târgu Mureş
  • Premiu de excelenţă: Minai Ecaterina - Poem Caffe, Brăila

Menţiune:

  • Bejan Marinel – Damarin B&C Srl., Craiova
  • Sălcianu Cristina – Tuvero Peach Pit Srl, Mangalia
  • Radu Mihaela – Raema Srl, Mediaș
  • Radu Simona – Raema Srl, Mediaș
  • Alecsandrescu Domnica – Ramada Hotel, Pitești
  • Chalkiadaki Ana Maria Magdalena – Î.I. Chalkiadaki Ana Maria Magdalena, Valul lui Traian
  • Cazacu Elena Ada – Vipp Fashion Srl., Bârlad
  • Militaru Nicoleta – Poem Caffe, Brăila
  • Alina Nuta – Cofetăria BomBo, Braşov
  • Berceanu Andrada – Cofetăria  Artizan Srl, Târgu Mureş
  • Szabados Andrei Zsolt – Cofetăria  Artizan Srl, Târgu Mureş
  • Robu Lavinia – Cofetăria BomBo, Braşov
  • Panait Alina Ionela – Anelise Consult Srl, Călăraşi
Secţiunea Gastronomie

Platouri culinare reci

  • Locul I (individual): Citacu Gheorghe - Restaurant Rosettya - București
  • Locul I (echipă): Hotel Belvedere - Brașov
  • Locul II (individual): Someșean Emil - Hotel President - Târgu Mureș
  • Locul II (echipă): Casa Boierului din Deal - Buzău
  • Locul III (echipă): Liceul Tehnologic Constantin Brâncuși - Covasna

Menţiune:

  • Predescu Nicolae, Dragut Cristina – Ramada Hotel, Pitești
  • Bondor Robert - Marius, Pentie Teofil, Pentie Călin – Onisim – Select Catering Srl, Oradea

Sculptură în legume şi fructe

  • Locul I: Stigleț Angelica - Autoelys Frasin SRL – Frasin (Suceava)
  • Locul I: Fóris Kinga - Castel Haller - Târgu Mureș
  • Locul II: Manea George - Panda Express Food SRL - Constanța
  • Locul III: Kádár Csaba - Restaurant Memo 10 - Cluj Napoca
  • Premiu de excelenţă: Râpa Adrian Raul – Fantezia Decor Srl, Satu Mare

Menţiune:

  • Oprişă Marcel – Continental Hotels, Arad
  • Verdeş Liliana – Alba Iulia

Felicitări tuturor concurenţilor pentru ingeniozitate, talent şi profesionalismul cu care s-au pregătit pentru această competiţie!

Vă mulţumim expozanților și sponsorilor pentru susținerea expoziției și a Concursurilor GastroPan 2016!

Expoziţia GastroPan şi-a consolidat astfel poziţia de eveniment de referinţă în industria de panificaţie, cofetărie şi alimentaţie publică. Organizatorii ţin să mulţumească tuturor expozanţilor, vizitatorilor, asociaţiilor de specialitate, concurenţilor, membrilor juriului şi partenerilor care au susţinut desfăşurarea acestui eveniment! În curând vom reveni cu detalii despre următoarea ediţie a expoziţiei, care va avea loc în primăvara anului 2017.