Facebook
Youtube
Instagram

Secțiunea Gastronomie

Categoria G1: Platouri culinare reci
30 martie 2019

Concursul este dedicat bucătarilor calificați reprezentând hoteluri, pensiuni, firme catering și restaurante din România.
Concurenții pot participa individual sau în echipe de maxim 4 bucătari, din care 1 şef de echipă. Aceeași locație poate înscrie în concurs maxim un concurent individual şi o echipă.

Secțiunea Cofetărie

Categoria C1: Tort (Tortul Anului – GastroPan 2019)

28 martie 2019 

Tematica: Tort dietetic

Pentru şansa de a câştiga trofeul Tortul Anului 2019, concurenții vor prezenta un tort dietetic, inovativ cu o denumire originală.
Principalele criterii de departajare vor fi gustul, originalitatea și respectarea tematicii. După analizarea tuturor celorlalte criterii (decor, respectarea tematicii, armonia cromatică, inspirația în alegerea denumirii etc.) juriul va trece la secționarea tortului şi la degustare.

Sectiunea Panificatie-Patiserie

Categoria P1A: Pâinea Anului 2019 fabricată industrial în România
29 martie 2019

La această categorie concurenții vor avea sarcina de a prezenta o pâine fabricată printr-un proces tehnologic industrial, pe linii de fabricație continue sau discontinue, automatizate sau nu, în care cel puțin jumătate din operații sunt realizate mecanizat. Concurentul declară la înscrierea în concurs pe propria răspundere că acest produs este realizat în regim tehnologic industrial și se produce într-o cantitate de cel puțin 500 kg/zi.

Cookie-urile ne ușurează să vă oferim serviciile noastre. Cu utilizarea serviciilor noastre ne permiteți să folosim cookie-uri.
Mai multe informații Accept